第九章 李唐王朝外卖的雏形

很快店家就端着三大碗热气腾腾的羊汤，送上桌来，后面的小女孩儿，刚刚收拾完他们这一桌的台面，这回则拿着一个小竹筐，里面是四五张脸盘大小的胡饼，一并送了过来。

“贵客请慢用，饼不够，只管招呼，咱这儿就是管饱。”中年店家热情的说道，然后继续招呼着其他客人。

李承乾早已迫不及待、食欲大动，等店家放好之后，立马开吃起来。喝到第一口汤，鲜美的味道让人精神一震，全身汗毛孔都通透起来，汤里有着五片份量不小的羊肉，还有些羊杂和蔬菜，胡饼也是烤制的非常有火候，表面微微焦黄。

李承乾是食欲大振，一口气干完了一大碗羊汤和一个胡饼。

“大叔，再来一碗羊汤，真是太好吃了。”李承乾吃的是满头大汗，兴奋的大声喝道。

“好嘞，稍等。”中年大叔开心的说。

周围食客听到李承乾的大喝，都看着他七嘴八舌的说：“这位小公子好见识，好肚儿量。”

“梁记的羊汤在东市那可是排的上号的，经济实惠，量足味美，这点整个长安城也是没得说的。”

“那是，店家一家人热情实诚，这么多年从来没有缺斤少两，味道也重来没变过，是吧，各位。”

“对，老薛的手艺和做人那是没得说，周围的街坊邻居还有经常来的食客，哪个不知。”

“呃，大叔不姓梁吗？”

“哈哈哈…”周围食客互相看看，齐声爆笑。

这时，中年大叔端着一碗新的羊汤送上来，笑呵呵说道：“小公子慢用，老汉姓薛，梁记是内人的姓氏。”看着闹个大红脸的李承乾，薛掌柜接着道：“小公子不用介意，第一次来的客人，大都会搞错的，我已经习惯了。”

李承乾吃了一碗，肚子里有底了，开始和店家边吃边聊了起来。

“薛大叔，这里有什么故事吗，可否说给我听听？”

“没啥不能说的，周围的街坊邻居，常来的食客，差不多都知道。我很小的时候就是个孤儿，老家也不是咱长安城本地的。之前兵荒马乱的，父母亲人都死在乱世了，我一直都是在街上流浪要饭才能活下来，后来也忘了怎么就流浪到长安城附近。”

“当时的岳父靠走街串巷的卖羊汤，养家糊口。看见还是个孩子的我在街上流浪，可怜我，就收养了我。他也是因为战乱，家里只剩下一个女儿，就是内人，和他一起过日子。收养我以后，看我人比较老实实诚，就把自己做羊汤的手艺传给了我，后来也把自己的女儿嫁给了我。”

“再后来当今圣上平定战乱，我们全家就在长安城里讨生活，日子逐渐好了起来。老人家过世后，赶上东市这边兴建起来，我们就下决心开了这家馆子，为了不忘本，我就起了这个名字-梁记馆子。”

“薛大叔也是性情中人啊。”李承乾不无感慨的说道。

“我看大叔生意这么红火，收入也应该还可以吧，这羊汤这么好吃，一定有什么诀窍吧。”

“借小公子吉言了，生活还算凑合。没啥诀窍，主要是为了保证口味不变，我这羊肉都是当天现杀的，过夜肉从来不用，这也是岳父大人教我的秘诀之一，从不敢忘。正因为这样，所以我每天只能经营中午这会儿，这个房子里只能摆下这几张桌子，现在老顾客多了，一天也就卖三百碗左右。”

“这很不错吧，一天辛苦下来，怎么也能有十两多银子的收入，一个月就是三、四百两银子的收入啊，薛大叔也算是苦尽甘来了。”

“小公子可不敢这么说，要是能有这些收入，那可是烧高香了。”

“怎么，我算的不对吗？”李承乾心中疑惑道。

“这会儿没什么新客人来了，小公子想听，我就好好给你说说。”

“我这一碗羊汤十五文钱，胡饼算送的。这十五文里，有三文钱是要给朝廷交税的，剩下十二文里，因为我这量足，羊肉和羊杂加上蔬菜就是八文，还剩四文钱，食客的肚量不一，能吃的就得两三张胡饼，那我就一点不赚，不过大部分都是一张就够的，再加上置办的桌凳，碗筷儿，大致算下来，一碗也就能赚一两文钱。一天也就三四两银子左右，一个月也就百八十两左右，再去掉房子的租子五十两，到头来能剩下三、四十两就不错了。”

“那薛大叔，就没想过每碗涨个两三文钱，你做的这么好吃，我相信大家都是能接受的吧。”

旁边的一位食客接话道：“我们早就和老薛说过，可他就是个犟驴，就是不听。不是我替老薛吹牛，就老薛这手艺，要是在东城的大酒楼里，这一碗最少都要五十文，还不带胡饼。上回有机会和东家去东来顺酒楼喝酒，他那一碗羊汤就要六十文，还没有这里的好吃。薛老汉就是太实诚了。”

“谢谢这位贵客的夸奖，我可不敢当。经常来我这儿的客人，大部分都是街坊邻居，小商小贩。大家讨生活都不容易，所以我没有想过涨价，自己辛苦点，大家互相帮衬着，日子都能好过些，毕竟这么多年他们也帮了我们不少忙。大部分出苦力讨生活的，一个月能有个十两银子收入就不错了。和他们相比，我这已经很满足了。”薛老汉听到食客的夸奖，脸红的说道。

“薛大叔真是个好人啊，一定会有好报的。”李承乾感慨的说道，这真是淳朴的一家人啊。

好人就要有好报。

李承乾心里想着，既然自己第一顿来到这里吃饭，也是缘分。自己应该帮助这一家，让他们能有更好的生活，认真想想后说道：“薛大叔，我突然有了一些想法，可能会对你有些帮助，不知当不当讲。”

“这……太麻烦小公子了。”薛老汉犹豫道。

“小公子看起来就像有学问的人，有主意就说说，大家也帮着参谋一下啊。”周围的食客一听李承乾有主意，都想瞧瞧。

“那就献丑了。首先，薛大叔，你这里只有这么大，每天就中午这会儿经营。应该还有很多人，或者时间不方便来不了，或者你这最忙的时候来了没有位置，而放弃吃羊汤的想法。这样的人能有多少？”

“是的，每天都有很多，大概最少也有三四百人，整个东市大部分都是老熟人了，有机会都会经常来喝碗羊汤的。一些熟客知道人最多的时候，如果有事，干脆就不来了，可是我每天就杀一只羊，不敢多杀，只能做这么多，再多了，怕卖不完就浪费掉了，那样更不划算。”

“对于这方面，我的想法是这样的，这些想吃又没能吃成的人，大部分应该都是东市里，或者住在附近的。如果提前知道了具体是谁，能不能把做好的羊汤和胡饼给他送过去，这样就不需要他亲自跑过来了。尤其是做买卖的商贩，来你这吃顿饭的时间，他可能又做几笔生意了。还有些懒得排队，不想等的，更可以在家等着就好。你这里是东市的中心位置，到周边距离都差不多，送起来应该都很快。”

“如果这些人大部分都在自己家里吃，薛大叔你这里就会有空位给那些像我这样闻着香味而来的。还有不赶时间，有闲情的，随时来都有座位，能吃到热腾腾的美食啊。这就相当于你开了两家店，一家在这里，另一家则是在客人的店里或者家里。”

“这样，薛大叔每天最少可以杀两只羊。并且可以延长经营时间，让有些特别忙碌，吃饭比较晚的客人，也能吃到这里美味的羊汤。如果效果很好就可以杀更多的羊，每天的收入也能相应的增加不少的。”

看着若有所思的众人，李承乾感觉到一些人接受了自己的观点，继续说道：“至于由此产生的开销和劳作量，都是可以解决的。多出的开销主要是多置办些碗筷儿，最好做些代表‘梁记馆子’标记的简易食盒和餐具。这样客人吃完后，用过的碗筷放在食盒里，你再最后去收回来。如果有人弄坏了东西，照价赔偿就是。多出的劳作量就是一个客人可能需要跑三次，问需求一次，送餐一次，取回食盒一次。”

“如果忙不过来，可以雇佣几个跑腿的杂役。每送两三个食盒可以付给他一文钱的工钱，如果一天送三百碗就是一两银子的收入啊，相信会有很多人想做这份工的。”李承乾说着看了看周边的食客。

“如果是这样，我就干，只是跑跑腿儿，一天就能赚最少一两银子，上哪儿找这好事儿去。”周围已经有几个食客嚷嚷起来。

看着周围心动的客人，李承乾接着说道：“下面我就要问问各位客人了，如果这么做给你们带来了方便，甚至商贩朋友，更可能给你们带来更多的做生意的时间和机会，让你们每碗加上一文钱的跑腿的代价，应该能接受吧。”

“当然可以接受。”几个明显是商贩商人出身的人脱口而出。

“这样的话，薛大叔你店里的还是现在的价钱，送上门的多加一文钱，这一文是你多付出的辛苦，和给大家带来的方便，应得的。”

其实这些就是李承乾前世最普遍的外卖行业，因为实在是太方便，所以李承乾的印象特别深刻，看到薛老汉的店里实际情况，自然而然冒出的想法。看着所有人陷入了沉思中，李承乾也没想到他来到这个世界，先给普通人带来的改变会是外卖。

也没有想到在这个小馆子里，自己的一翻想法，一定意义上，改变了李唐王朝商业领域的经营理念和方式。从被动等待商机，到主动作为创造新的商机。极大的促进了商业竞争和服务业的蓬勃发展，调动了商人的主观能动性，创造出更大的社会和经济财富。

多年以后，李承乾才意识到今天这些话的巨大作用，以及产生的深远影响。

就在大家对李承乾所说，还有些一知半解时，突然有一个二十多岁的年轻人，身高一米八左右，身材有些发福，脸圆圆的，眼睛很小，但是目光炯炯有神。来到李承乾面前深鞠一躬：“听君一席话，胜读十年书，小公子的解惑之恩，沈万三日后必有大报。”

说完起身冲着叶开道：“先生家的这位公子实乃大才，今日有幸得见，冒昧做主，今天三位的这顿便饭，我请了。日后若有机会，定当大礼登门道谢。”

“不知家住何处，可否方便告知一二。”

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