第98章不一样的鱼

　　　谁知道林秋旭接着就开口了，“我之前在隔壁的镇子上，那家的酒楼大厨对厨艺痴狂，就是萝卜做出来也比别人的好吃。”

　　这话是告诉他，自己并不是因为这些菜色没有京城的精致不满意，而是这大厨对厨艺不求进步。

　　林掌柜是个人精，这话自然是听出来了，赶紧的开口说：“东家，我知道了，以后会要求他学习的。”

　　林秋旭只是淡淡的点头，“好了，让他做份清蒸鱼吧！”

　　这清蒸鱼很考验厨师，鱼本身有腥味，而清蒸的东西不像红烧可以用一些调料将腥味给压下去，这清蒸出来的东西自然是需要厨师有功力，可以将腥味去除，同时这鱼又保持原有的味道，蒸的时间，火候都要注意。

　　大厨一听到东家要吃清蒸鱼，赶紧的吩咐人杀鱼，顺子就在厨房里面，听到这话赶紧的开口，“好，我马上就去。”

　　结果忙中出错，他将唐志安之前送来的鱼给杀了，那鱼他拿进来之后害怕在其他的地方会被人给拿走，就跟酒楼里的放在一起了，要杀鱼的时候根本就忘记了要区分。

　　拿的是唐志安之前送来的，他自己也忘记了，杀好之后大厨小心翼翼的做好了，送进去林秋旭尝了一口，“这鱼味道倒是不错，跟之前的鱼味道不同这是为何？”

　　林掌柜有些不明所以的看了他一眼，不知道他这话是什么意思，这鱼都一样啊，味道还会有什么不一样的吗？

　　“东家，这鱼是大厨做的好，他最拿手的就是这个了。”

　　林秋旭摆摆手，“不是这个，这鱼肉比之前的鱼肉好吃，这味道是不一样的。”

　　林掌柜的看着他说：“东家，之前的鱼都是味重一些，这鱼是清蒸的，所以这味道不一样吧？”

　　林秋旭知道自己说的林掌柜根本就没有明白，只能是摆摆手，“你将大厨喊来我问问。”

　　林掌柜不明白，最后还是按照他说的下去找了大厨上来。

　　之前林秋旭对他做的菜不是很满意，大厨已经有些战战兢兢地了，现在听到东家喊自己，这心里一下子就提起来了，“掌柜的，东家找我是什么事情啊？”

　　林掌柜的看着他说：“没什么事情的。”

　　他这么说，这大厨的心里更紧张了，自己这一家子可都是靠他养活的，这醉仙楼给的工钱是最高的，要是失去了这份工作，他还不知道可以去干什么了。

　　到了里面，赶紧的见礼，“东家。”

　　林秋旭看着他说：“你就是这里的大厨。”

　　“正是小的。”

　　林秋旭指着自己面前的鱼问：“这鱼的味道跟之前的鱼不一样，你说说这到底是为什么？”

　　大厨不明白这东家说的是什么意思，想了想就开口说：“东家，小人这清蒸鱼用的都是很新鲜的鱼，杀好之后就用酒和姜蒜去腥味，在蒸的时候要给鱼身上切花刀......”

　　“停！”林秋旭打断了大厨的话，“我不是问你这清蒸鱼是怎么做的，我是这说鱼为何跟一般的鱼不一样？“

　　大厨傻眼了，这鱼还能有什么不一样的吗？这天下的鱼不都差不多了，只是品种不一样而已，有些鱼比较珍贵，自然价格就高，可现在桌子上的鱼就是最常见的草鱼啊，这能有什么不一样的地方。

　　林秋旭看到他的样子就知道他的心里也不明白，指着那盘鱼说：“你自己尝尝。“

　　大厨受宠若惊的拿起筷子夹了一口，吃完他自己也皱了眉头，心里也明白林秋旭说的话了，再看了桌子上一眼，怪不得公子能尝出来，他之前还炖了豆腐鱼汤。

　　再尝了一口那里面的鱼，一下子就吃出来了，明显这清蒸鱼里面的鱼好吃，“这鱼？”

　　林秋旭看了他一眼说：“你自己也尝出来了吧？这鱼跟那里面的鱼不一样，所以这清蒸鱼吃完之后让人有种惊艳的感觉，你是大厨，应该会比我更明白，食材对于菜品最后的味道是有很大的影响的。”

　　大厨点点头，这一点他自然是知道的，可是这鱼到底是怎么回事，他的心里还真是不明白。

　　林掌柜赶紧开口说：“东家，可能这人是真的不清楚，我问问刚才杀鱼的人吧？”

　　林秋旭点点头，林掌柜的就赶紧让人去将顺子给喊进来了。

　　顺子哪里见过这种阵势，进来之后觉得自己的腿都有些打颤，“东家，掌柜的。”

　　林掌柜笑着说：“不要紧张，喊你过来就是想要问几句话。”

　　顺子点头。

　　林掌柜的说：“这最后的这份鱼跟其他的鱼怎么会不一样呢？今天的鱼不是以前的那人送来的吗？”

　　顺子眨眨眼，“是他啊，今天还是那人送来的。”

　　林掌柜就奇怪了，“可是他的鱼不是一直都是那味吗？为什么今天这鱼的味道就不同呢？”

　　顺子想了又想，还是不知道是怎么回事，最后终于是反应过来了，“今天志安哥送来了三条鱼。”

　　“怎么回事？”林掌柜的开口问。

　　顺子就将唐志安送鱼的事情说了一遍，当然是略过了大厨不要鱼还骂人的事情，只说是自己忘记了，没有将这件事跟大厨说。

　　林掌柜这个时候也就不追究这件事了，沉吟了一会儿说：’难道说他们家的鱼有什么不一样的地方吗？“

　　大厨这会儿正尴尬着呢，刚才顺子带着鱼进来，他满心都是东家，烦躁的不行，哪里还顾得上买他这鱼，最后将他给说了一顿赶走了。

　　现在没有想到居然是这鱼帮了自己一把，东家对自己做的这鱼很满意都是因为食材好。

　　顺子看着林掌柜的说：“志安哥说了，他们家的这鱼是稻田里养出来的，跟一般的鱼不一样，所以才好吃一些。”

　　“稻田养的鱼？”

　　屋里的三人异口同声的说。

　　顺子咽口唾沫，“是的，志安哥就是这么说的。”

　　林秋旭低垂着眼皮沉思，林掌柜和大厨对视一眼，没想到这鱼居然还是这么有来头。

　　最后林秋旭看着林掌柜的说：“你等会儿就找那人，去他们家地里看看，这鱼是不是真的是稻田里养出来的。”

　　林掌柜的点头，“是，我等会儿就去。”

　　林秋旭看着他说：“不要这么着急，下午了再去，中午这酒楼最忙的时候你不在怎么行呢？”

　　林掌柜反应过来赶紧点头，刚才他也是着急了，这唐志安送来鱼肯定是给大厨或者自己的，结果却到了这个小二的手里，这一看就知道是有问题的，所以他才想着赶紧的将功补过。

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