第二十七章

他们中午并没有回山洞，而是在竹林那边烤了几个红薯吃。

所以下午早早的就回了山洞。姜南在竹林抓住了一直竹鼠，所以晚饭就用竹鼠炖了蘑菇。

不知道是不是有肉加成，几个人把蘑菇吃的干干净净的。

姜南一边用竹子编筐一边教胡青和胡文。山洞已经整理的差不多了，所以这次他们也没有再点火堆加班加点。而是早早地就睡下了。

现在变成了男孩一个床。女孩子一个床，也能睡得开。

姜南从回来以后还没有洗过澡，一是不方便，而是没地方洗，所以姜南决定第二天去砍些竹子在山洞外做个洗浴间。

第二天吃完饭就把三个小孩留在了山洞，然后其他人全部出动砍竹子。砍了半天看差不多够用才收工。

为了节省材料姜南选在了一处背风且平整的山壁处，利用一边山壁，只用竹子做了两面墙和一扇门就完成了，当然只是个露天的，不过了胜于无吗。

为了省事做的比较粗糙，不过做的很大，几个女孩子把水烧开后苏晚晚把热水放进空间，然后又把热水放在洗浴间，为了节省水和时间几个女孩子都是一块洗的。也就是擦洗一下身子，想和现代一样一个痛快是不可能的。因为换洗衣服都没有做好，所以几个人还是穿了原先的衣服。

女孩子洗完就是几个男孩子。也不知道是不是心里作用，几个孩子都觉得洗过澡以后睡觉都更加舒服了。

第三天都没有出门，而是都在山洞帮忙腌竹笋，胡文负责洗竹笋，苏桃花和苏晚晚剥竹笋。胡青负责切竹笋。姜南则是腌竹笋。三个小豆丁跑去摸鸟蛋了。

姜南以前开的早餐店也做过腌制品，竹笋也是会做的。

剥竹笋也是有难度的。

先把竹笋放平，用刀在笋壳是竖着划一条线不要太深了否则就不能得到完整的笋接着呢就在那条线处下手掰开轻松就去皮了。这个需要一定的刀功。

如果是小竹笋的话，小笋子的话就在笋尖处扭几下把上面的笋扭松然后把笋尖分成两半用手指或者筷子卷其中的一半一直向外侧翻卷知道笋壳掉落另一半也是一样。

当然，竹笋的保存方法也有好几种呢。

1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。

3、沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。

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