糖不甩

用料：

水磨糯米粉300克

清水（面团用）400克

红糖适量

花生适量

做法：

1、一小把花生炒香，稍微凉一点后去皮，切碎备用

2、糯米粉加适量清水，用筷子搅拌成絮状后，用手揉匀成团，搓长条后分成大小均匀的剂子搓圆，700g面团分出来36个剂子，根据实际情况来调整用量。

3、锅里倒水，水开后下入小圆，吃多少下多少，多出来的可以放速冻。

4、另一个锅放适量红糖，一大碗水，开始熬红糖水。

5、糯米圆煮至漂浮后捞出过凉水，转移到正在熬红糖水的锅中，中小火继续煮，煮至糯米圆上色，糖水达到想要的浓稠度。

6、糯米圆煮至漂浮后捞出过凉水，转移到正在熬红糖水的锅中，中小火继续煮，煮至糯米圆上色，糖水达到想要的浓稠度。

小贴士

1.糯米粉要用水磨糯米粉，口感才能细滑。

2.不同品牌糯米粉吸水量不同，这里用的是熊猫星水磨糯米粉，根据实际情况调整水量。

3.转移到红糖水里之前要过一下凉水

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