楚留香——云萝养成笔记
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第十九章 今天依旧不想取名字

第十九章今天依旧不想取名字

辣鸡作者:牙疼.jpg

辣鸡作者:都想睡觉了,突然想起来还没有更新

辣鸡作者:汪的一声哭了

辣鸡作者:蟹肉羹有好多种,蠢作者也不知道叶澜大美人儿喜欢哪个,所以,索性就让她全做了_(:з」∠)_

…………………分割线……………

蟹肉羹

①食材清单

龙利鱼1条、鸡蛋3颗、蟹醋、生抽、蒜末、姜末、盐、鸡精、香油

烹饪步骤

1/6

龙利鱼解冻,洗净,剁成鱼绒。

2/6

在多好的鱼绒里加少许盐和鸡精。

3/6

将鸡蛋打散,加1/3的水顺时针打匀。

4/6

上锅蒸10-15分钟。

5/6

用蟹醋、生抽、姜蒜末调成汁。

最后一步

浇在蒸好的羹上,并点上几滴香油调味即可。用料是鱼肉但人们却习惯称之为'蟹肉羹'因为它的味道如蟹肉般唯美。赶快试试吧!

龙利鱼被称为护眼鱼肉

蟹肉羹汤的用料

螃蟹,海蚌滑子菇生粉姜白胡椒粉,芝麻油,盐,鸡精

蟹肉羹汤的做法步骤

步骤1

海蚌洗净,放入开水中煮沸,加姜段小火熬半个多小时。

步骤2

这时,把海蚌的壳和姜去掉,加入水淀粉(生粉兑水比较均匀),再放入调味的盐和鸡精,少许就可以,因为海蚌已经使汤入味了。

步骤3

放入滑子菇,也可以是金针菇或者其他菇类。

步骤4

螃蟹煮熟,去壳,放入生粉搅拌。

步骤5

把蟹肉放入烧开的汤中,大火再次烧开。

步骤6

关火,加入白胡椒粉和芝麻油,拌均匀起锅。

食材清单

金针菇

半包

豆腐

半盒

蟹脚肉

1盒

500cc

蒜头

5颗

太白粉水

适量

冰糖

1小匙

乌醋

1小匙

香油

少许

米酒

1小匙

太白粉

1小匙

海鲜汤块

1块

1

蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约五分钟备用。

2

将腌好的蟹脚肉放入滚水中汆烫后捞起备用。

3

锅内倒入少许沙拉油将蒜末爆香,加入水500cc和海鲜汤块煮滚。

4

放入豆腐、金针菇、蟹脚肉,将食材煮熟。

5

用太白粉水勾芡,熄火后加入1小匙乌醋和少许香油即可。

太白粉:马铃薯淀粉属于生粉的一种。

蟹肉粥

材料:主料:螃蟹150克粳米50克

辅料:姜3克

调料:醋3克酱油3克

做法:1.取出蟹肉和蟹黄。

2.将淘洗干净的粳米入锅,加水500毫升,用旺火烧开,再转用文火熬煮;

3.加入蟹肉和蟹黄,放入适量的生姜、醋和酱油,稍煮即成。小帖士-健康提示:

此粥具有滋养气血,接骨续筋的作用。适用于骨折等。

小帖士-食物相克:

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

辣鸡作者:困死惹,晚安安

辣鸡作者:日常放毒

辣鸡作者:

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