第十九章今天依旧不想取名字
辣鸡作者:牙疼.jpg
辣鸡作者:都想睡觉了,突然想起来还没有更新
辣鸡作者:汪的一声哭了
辣鸡作者:蟹肉羹有好多种,蠢作者也不知道叶澜大美人儿喜欢哪个,所以,索性就让她全做了_(:з」∠)_
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蟹肉羹
①食材清单
龙利鱼1条、鸡蛋3颗、蟹醋、生抽、蒜末、姜末、盐、鸡精、香油
烹饪步骤
1/6
龙利鱼解冻,洗净,剁成鱼绒。
2/6
在多好的鱼绒里加少许盐和鸡精。
3/6
将鸡蛋打散,加1/3的水顺时针打匀。
4/6
上锅蒸10-15分钟。
5/6
用蟹醋、生抽、姜蒜末调成汁。
最后一步
浇在蒸好的羹上,并点上几滴香油调味即可。用料是鱼肉但人们却习惯称之为'蟹肉羹'因为它的味道如蟹肉般唯美。赶快试试吧!
龙利鱼被称为护眼鱼肉
蟹肉羹汤的用料
螃蟹,海蚌滑子菇生粉姜白胡椒粉,芝麻油,盐,鸡精
蟹肉羹汤的做法步骤
步骤1
海蚌洗净,放入开水中煮沸,加姜段小火熬半个多小时。
步骤2
这时,把海蚌的壳和姜去掉,加入水淀粉(生粉兑水比较均匀),再放入调味的盐和鸡精,少许就可以,因为海蚌已经使汤入味了。
步骤3
放入滑子菇,也可以是金针菇或者其他菇类。
步骤4
螃蟹煮熟,去壳,放入生粉搅拌。
步骤5
把蟹肉放入烧开的汤中,大火再次烧开。
步骤6
关火,加入白胡椒粉和芝麻油,拌均匀起锅。
②
食材清单
金针菇
半包
豆腐
半盒
蟹脚肉
1盒
水
500cc
蒜头
5颗
太白粉水
适量
冰糖
1小匙
乌醋
1小匙
香油
少许
米酒
1小匙
太白粉
1小匙
海鲜汤块
1块
1
蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约五分钟备用。
2
将腌好的蟹脚肉放入滚水中汆烫后捞起备用。
3
锅内倒入少许沙拉油将蒜末爆香,加入水500cc和海鲜汤块煮滚。
4
放入豆腐、金针菇、蟹脚肉,将食材煮熟。
5
用太白粉水勾芡,熄火后加入1小匙乌醋和少许香油即可。
太白粉:马铃薯淀粉属于生粉的一种。
蟹肉粥
材料:主料:螃蟹150克粳米50克
辅料:姜3克
调料:醋3克酱油3克
做法:1.取出蟹肉和蟹黄。
2.将淘洗干净的粳米入锅,加水500毫升,用旺火烧开,再转用文火熬煮;
3.加入蟹肉和蟹黄,放入适量的生姜、醋和酱油,稍煮即成。小帖士-健康提示:
此粥具有滋养气血,接骨续筋的作用。适用于骨折等。
小帖士-食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
辣鸡作者:困死惹,晚安安
辣鸡作者:日常放毒
辣鸡作者:
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