第四十六章：

银芽鸡丝的做法其实还是非常简单的，只是豆芽和鸡胸肉而已，加上烹饪的时间也就只是十多分钟而已，所以很快的两道银芽鸡丝出现在了欧阳千星的面前，一份是江小梨做的，一份是安琪拉做的。

其实白凌音自己也是打算说要露一手的，但是最后还是被欧阳千星给制止了，毕竟白凌音是什么水平，欧阳千星自己怎么可能不知道，他可是切身体会过白凌音的黑暗料理的，所以在白凌音打算做料理的时候，欧阳千星当然是极力的制止的。

“其实这样子做出来之后，效果已经显而易见了吧？”

欧阳千星完全不需要多解释一些什么，所有人都已经知道了问题在哪里，毕竟这种东西只要一做出来的话，无论是有什么问题都是可以一眼看出来的，而这道料理最大的问题无疑是已经展现在了所有人的面前。

可以说其实江小梨和安琪拉的料理做的都是非常不错的，无论是鸡胸肉的处理上面还是在勾芡上面，全部都是做到了非常完美的地;步这两道料理全部都算是完成度非常高的料理了。

但是即使是江小梨和安琪拉的烹调手法再怎么专业，可是这样子做出来的银芽鸡丝给人的感觉还是太一般了，甚至可以说是平平无奇都不为过，毕竟这本来就是一道非常一般的料理，也可以说是完全没有什么特色的料理了。

“虽然我不是很想要承认，但是这个事实貌似的确是如此。”

江小梨不得不承认，明明自己看起来就是非常简单的一道料理，但是为什么做出来会是这样子的效果，任何的步骤上面都是没有错的地方才对，可是最后的效果无疑不是自己最想要的效果。

“不对啊，所有的步骤都是对的，但是为什么会变成这样子，为什么是黑色的，不是银芽鸡丝吗？”

安琪拉也是不愿意相信自己面前看到的这些东西，虽然说对于银芽鸡丝安琪拉可能了解的并不是非常的透彻，但是只要按照自己的记忆里面的菜单来做的话，效果应该还是不会太差的。

但是安琪拉现在眼前看到的这一幕无疑是非常的让她震惊的，毕竟原本在印象里面应该是洁白如雪的银芽鸡丝，此时居然呈现出了莫名其妙的黑色，这些原本不应该出现在这道料理里面的颜色，但是却又是这样子真真实实的出现了，这对于安琪拉来说无疑是一个非常巨大的冲击，难道说是自己的菜单背错了吗，为什么会是这样子的效果？

“所以我说了，只有这样子做出来之后，效果才会是最明显的，毕竟要是真的想要和你们讲明白的话，说起来这对于我自己也是有一点困难的。”

欧阳千星用筷子夹起了一部分的“银芽”也就是所谓的豆芽了，因为豆芽在做这一道料理的时候被人去头去尾，所以也可以叫做是银芽。

当然一般的银芽绝对不是现在欧阳千星看到的这个样子的，因为此时欧阳千星筷子上面的银芽两头都已经变成了黑色的样子，完全看不出来所谓的银芽的样子了。

其实这也是江小梨和安琪拉觉得奇怪的地方，毕竟她们都知道自己的烹调手法是绝对没有问题的，但是为什么做出来的银芽鸡丝会是这样子的效果，显然这和她们预想的完全不一样啊。

“其实说起来，这一点我也是刚刚才想到的，毕竟这种东西应该算是涉及到了一些其他领域的知识以及需要实践才能说得明白的。”

“银芽鸡丝，其实从名字上面就是非常的好理解的，毕竟这种东西说起来已经算是非常容易理解的了，要是谁还不理解的话，反而才是会让人比较奇怪，但是也就是这样子的一道料理，其实很多人都做不好。”

“当然，与其说是都做不好，还不如说是所有人都不愿意做这一道料理。”

其实当然是不愿意做，要是没有掌握方法的话，就算是欧阳千星自己也不愿意做这种东西，谁叫它实在是太过于麻烦了，以至于对于很多的厨师来说，这都是一个冷门的料理。

但是一般人的话是绝对不会知道这一道料理的关键，毕竟对于一道完全上不了台面的料理，很少有人会去仔细的研究制作的方法的，而欧阳千星却是刚刚好在以前做过一次这道料理，而且熟练的掌握了这一道料理的制作方法，没想到这一次居然刚刚好就用到了这个冷门的知识了。

不过欧阳千星也是不得不佩服那些出试题的人，居然会想到这样子的一道试题，可以说这些人是真的不简单。

“其实不难发现的这道料理的问题，当然只要你愿意去思考的话。”

欧阳千星顺手翻找出刚刚江小梨用剩下的豆芽出来，然后拿起菜刀就将豆芽的头尾直接去掉了，这个方法就和刚刚江小梨和安琪拉的做法一模一样，毕竟去头尾这是非常关键的也是必须要做的一个步骤。

但是欧阳千星倒是并没有再多做一些什么事情，就是单纯的把豆芽给放在了台面上面，然后就没有多余的举动了，当然欧阳千星自己也是完全不需要有什么多余的举动，因为接下来的一幕直接就已经可以说明了一切的问题了。

只见到豆芽的两端居然开始慢慢的变成了黑色的样子，虽然时间用的比较长一点，但是却是的的确确的变成了黑色，就和江小梨以及安琪拉做出来的料理是一样的效果，只不过这一次的变化是所有人都看到的，所以就变得更加的震撼了一点。

“这是，在氧化！”

江小梨的脑子可以说是转的非常的快的，一下子就已经明白了欧阳千星到底是想要和自己表达的是什么东西了，就是豆芽和空气的氧化效果。

“对，这就是这一道料理的最关键的地方，同时也是这一道料理最大的一个陷阱，氧化。”

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